دروس التسويق من مطعم فايف جايز للبرجر والبطاطا(س)

جاء افتتاح أول محل لمطعم الشباب الخمس (أو فايف جايز أو فايف قايز أو Five Guys) لساندويتشات البرجر في الولايات المتحدة في 1986، واليوم ستجد فروعا عديدة له في الكويت والسعودية والإمارات، بإجمالي يفوق الألف فرع حول العالم، هذا الانتشار السريع خلال 30 عاما لم يأت من فراغ بل من ذكاء في التسويق غير المباشر، وهنا حيث سأحاول أن أجمع لكم كل دروس التسويق التي يمكن أن تتعلمها من هذه نشاط السلسلة التي تنمو وتتوسع بسرعة، والتي يمكن لمن يريد تطبيقها بسهولة في تجارته، لنبدأ:

التسويق للمتسوقين Shopper Marketing

ما تعلمته من سنواتي مع التدوين هو أنه حينما تقفز غزة إلى بؤرة الاهتمام، يتحول المزاج العام للقراء والزوار إلى الرغبة في قراءة كلمات الهجوم والقدح، وإذا كتبت عدا ذلك كان الهجوم والقدح من نصيبي أنا، ولذلك آثرت أن أبتعد عن التدوين في الفترة الماضية درءا لمعارك جانبية لا طائل منها، كذلك وجدت أن مقالات التفاؤل والنجاح في هذه الأوقات تحديدا تعتبر بمثابة الاستفزاز لمشاعر قراء المدونة، ما تركني في حيرة عن أي موضوع سأكتب؟ في مثل هذه المواقف، يتهادى التسويق أمام ناظري مختالا، يعلوه بريق مشاكس، ولمعان طاغ يجبرك على أن تنتبه له، وكنت مؤخرا لاحظت بعض مقالات تمدح كتاب Shopper Marketing (أو التسويق للمتسوقين ) الذي صدر منذ بضعة شهور، فقررت في لحظة عفوية قرائته، بعدما وجدت أن الكتب التي تعلو طاولتي وتنتظر مني قرائتها، بدأت تظهر عليها أعراض مرور الزمان، ما جعل محتوياتها تبدو قديمة.

التسويق بالعينات المجانية

في حين يعرف العالم بأسره اسم جيليت على أنها علامة أشهر ماكينة حلاقة في العالم، التي تأتي من الشركة التي ابتدعت مفهوم الحلاقة الآمنة، وابتدعت مفهوم شفرات الحلاقة القابلة للتغيير، لكن ما لا يعرفه عدد كبير منا هو أن مؤسسها كينج كامب جيليت ابتدع كذلك نوعا جديدا من التسويق، يسمونه التسويق بالعينات المجانية أو Freebie Marketing.

لماذا يجب أن نعشق التسويق

من أشهر ما قلته خلال رحلتي مع التدوين وشرح التسويق هي أنه يجب أن نعشق التسويق ، لكن قبلها، ما هو التسويق؟ كثيرة هي التعريفات التي حاولت شرح المقصد من كلمة تسويق وما هو مجال التسويق لكني أصوغها لك بشكل سهل. التسويق هو وسيلة لزيادة العوائد التي تحصل عليها من عمل تجاري - وتلك العوائد توفر لك دخلا أكبر، يجعلك تعيش حياة أفضل. التسويق علم يحاول فهم ما الذي يجعل الفرد منا يوافق على شراء سلعة / خدمة بعينها، منفقا من ماله الذي كد في جمعه. التسويق هو مجموعة من القرارات الذكية تتخذها عندما تبدأ نشاطا تجاريا، تحاول عن طريقه الحصول على حريتك المالية، ومن ثم تصبح أنت مالك أمرك ونفسك، متمتعا بنشوة النجاح، عندما تخطو خطوات ناجحة، من شأنها أن تعود عليك بالأرباح، وبالنجاح.

أبحاث السوق Market Research

أول مرحلة / خطوة في عالم التسويق هي أبحاث السوق (أو أبحاث التسويق).

يستخدم البعض كلا العنوانين ليشير إلى ذات المعنى، في حين ينظر البعض إلى أن "أبحاث التسويق" لهي أشمل وأوسع من "أبحاث السوق". لغرض التبسيط هنا وفي المقالات المقبلة - لن نفترض أن هناك فروقاً بين العنوانين. أحب الإشارة إلى أن ما أحاول تقديمه هنا هو جرعة بسيطة ومشوقة من عِلم التسويق، بغرض تقريب هذا الفن من النفوس وتحبيبه إليها، لا التأسيس له أو وضع منهجًا جديداً له.

أفكار التسويق من الألف إلى الياء

فيليب كوتلر Philip Kotler هو أحد أشهر الأسماء في عالم التسويق على مستوى العالم. عمل كوتلر لسنوات طويلة في الـتسويق لشركات كبيرة مثل (آي بي ام) و (جنرال الكتريك) وغيرها، وله مؤلفات عديدة في مجال التسـويق من ضمنها كتاب أفكار التسويق من الألف إلى الياء Marketing Insights from A to Z المنشور في عام 2003 وفيه وضع كوتلر 80 مبدًأ تسويقيًا وجد من خبرته العملية أن على كل مدير أن يكون ملما بها.

هذا الكتاب بداية جيدة وسريعة لدخول عالم التسويق خاصة لغير الملمين بالتسويق - أما المحترفين فهناك الآن كتب أخرى كثيرة تلبي احتياجاتهم. التسويق علم متجدد تعجز الكتب القديمة عن الوفاء بحقه ولهذا أصبح هذا الكتاب في عام 2022 - وقت تحديث هذه التدوينة - ذا قيمة قليلة لتقادم ما جاء فيه، حتى أن البعض يرى أن فيليب كوتلر رجل من الماضي له احترامه وتقديره وأن كتبه مفيدة في الجانب الأكاديمي التعليمي - لكن التسويق في عالم اليوم بحاجة للجديد. كذلك إذا لاحظت، أغلب الكتب المنشورة مؤخرا وتحمل اسم فيليب كوتلر، تحمل أيضا أسماء مؤلفين مشاركين غير مشهورين مثله، وهو ما يجعل هذا الرأي ذا قيمة.